Essa versão de bife Wellington suíno, que o canal receitas Dona Dirce nos apresenta, nada mais é do que uma releitura ousada e irresistível de um clássico
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• 350 gramas de massa folhada
• 1 peça de filé mignon suíno ( 600 gramas)
• 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher(chá) de sal
• 1 colher(chá) de chimichurri
• 1 colher(chá) de gengibre em pó
• 1 gema
• Azeite o quanto baste
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2 Lave e higienize o file mignon suíno e seque bem com um papel toalha.
3 Coloque numa travessa, tempere com o gengibre em pó, o sal, o chimichurri, e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
1 Numa frigideira grande, coloque o azeite, disponha a peça de filé mignon, leve em fogo médio e deixe selar de todos os lados até ficar com uma crosta dourada. Retire do fogo e deixe amornar.
2 Enrole o filé mignon na massa folhada, ajuste bem para ficar bem envolvido e pressione para vedar o final da emenda. Remova o plástico e descarte.
3 Coloque numa assadeira untada com azeite, pincele com gema e polvilhe o queijo parmesão ralado.
1 Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos.
2 Retire do forno e sirva esse suculento bife Wellington suíno!
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