1Em uma tigela, coloque o ovo e o leite e bata até ficar bem homogêneo.Adicione o queijo muçarela ralado, o fermento químico em pó, o polvilho azedo e o sal, misturando bem após cada adição.Quando a massa ficar pesada, sove bem a massa até ficar bem firme, macia e homogênea.Coloque a massa em uma frigideira (de preferência antiaderente) bem untada com margarina.Corte um pedaço de papel alumínio com pelo menos o dobro do diâmetro da frigideira e dobre o papel ao meio, com o lado brilhante para o lado de fora.Coloque o papel alumínio dobrado sobre a menor boca do seu fogão e coloque a frigideira por cima, ligando em fogo baixo.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até crescer e firmar nas laterais.Vire o biscoito sobre a frigideira untada novamente e cozinhe até que esteja dourado dos dois lados.Saboreie essa maravilha de biscoito de polvilho de frigideira e compartilhe essa receita!