O que acha de aprender a fazer um incrível bolinho de carne moída, daqueles de feira? É delicioso, fácil de fazer e ideal para servir como aperitivo ou com
• >sal (a gosto)½ pimentão amarelo1 punhadinho de coentro (opcional)1 pimenta dedo de moça1 ovo inteirocheiro-verde (a gosto)4 dentes de alho1kg de patinho moído (2 vezes)1 pacote de sopa de cebola½ pimentão vermelhofarinha de rosca até dar pontoovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar1 cebola média2 tomates sem semente2 pães amolecidos na água e espremidos
1 >Prepare os seguintes ingredientes, picando-os bem pequenos: pimentão, cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e cheiro-verde. Reserve-os em um recipiente. Em outro recipiente, misture a carne moída com os pães umedecidos em água e espremidos até ficar homogêneo. Junte os ingredientes picados à carne e misture bem para incorporá-los à massa. Aos poucos, coloque o creme de cebola, mexendo bem a cada adição, e tempere com sal a gosto. Acrescente o ovo e aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca, até obter uma massa que possa ser modelada em bolinhos. Modele os bolinhos com as mãos, fazendo bolas e depois achatando-as em forma de disco. Empane os bolinhos passando-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, pela farinha de trigo de novo, pelos ovos novamente e mais uma vez pela farinha de rosca. Frite os bolinhos em óleo morno, para que fiquem cozidos por dentro e crocantes por fora.Escorra em papel toalha, sirva e deguste seu espetacular bolinho de carne moída!
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