Bolinhos de bacalhau: aprenda hoje mesmo como fazer essa iguaria do mesmo jeito que os profissionais

🍳 Receitas Os bolinhos de bacalhau sem dúvida alguma, são um verdadeiro clássico da culinária portuguesa, muito apreciados por ter textura macia por dentro e crocante Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 750 gramas de batata cozida e amassada ✓ 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado ✓ 75 gramas de farinha de rosca Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 50 gramas de alho poró ✓ 2 ovos ✓ 4 dentes de alho Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 2 cebolas ✓ 1 tomate ✓ Sal e pimenta do reino a gosto Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ ½ pimenta dedo de moça sem as sementes ✓ Salsinha e cebolinha a gosto ✓ Óleo o quanto baste Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Coloque numa panela o óleo, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar levemente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Adicione o alho poró, a tomate picada, a pimenta dedo de moça e refogue um pouco por 1 minuto. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, misture bem para incorporar, coloque a pimenta do reino, a salsinha, a cebolinha e refogue 2 um pouco mais. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Retire do fogo, despeje essa mistura numa tigela, adicione a batata cozida e amassada, misture para agregar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Coloque os ovos levemente batidos, a farinha de trigo, o sal, e misture bem para incorporar. 2 Cubra com plástico filme e leve para gelar por 1 hora. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Após esse tempo, pegue uma porção de massa, e com as mãos untadas levemente com óleo, modele uma bolinha ( 20 gramas) para obter o 2 bolinho. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Repita esse processo com o restante da massa, frite em óleo quente, fogo médio, deixe dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova 2 o excesso de óleo em papel toalha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 E agora é só saborear esses maravilhosos bolinhos de bacalhau! Abrir receita completa

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