Esse bolo cremoso de fubá, numa versão com crosta crocante de coco, que o canal nossa cozinha com Fátima Barros está nos ensinando, fica incrivelmente deli
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• 3 xícaras(chá) de leite
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) cheia de coco ralado
• 1 xícara(chá) de fubá mimoso
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
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2 No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga ou margarina, a farinha de trigo, o fubá, o leite, o parmesão ralado e bata bem por 2 minutos para homogeneizar os ingredientes.
3 Adicione o coco ralado, o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
1 Despeje essa mistura numa forma redonda ( 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 50-60 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar e sirva esse belíssimo bolo cremoso de fubá!
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