Bolo cremoso de fubá rápido que fica bem fofinho, com uma crosta crocante de coco divina

Esse bolo cremoso de fubá, numa versão com crosta crocante de coco, que o canal nossa cozinha com Fátima Barros está nos ensinando, fica incrivelmente delicioso, tem um visual encantador e uma sabor e textura impossíveis de resistir. Além disso é perfeito para um café ou chá da tarde.

Como fazer bolo cremoso de fubá 

Para fazer bolo cremoso de fubá iremos precisar de leite, açúcar, coco ralado, fubá mimoso, farinha de trigo, leite de coco, queijo parmesão ralado, manteiga ou margarina, fermento em pó e ovos. Vamos colocar no liquidificador os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição e preparo e bater bem para obter uma massa homogênea. Em seguida iremos despejar essa massa numa forma redonda untada e enfarinhada, assar por 50-60 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar e saborear cada fatia!

Ingredientes da receita de bolo cremoso de fubá 

• 3 xícaras(chá) de leite 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) cheia de coco ralado 
• 1 xícara(chá) de fubá mimoso 
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 vidro de leite de coco 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos 

Modo de preparo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga ou margarina, a farinha de trigo, o fubá, o leite, o parmesão ralado e bata bem por 2 minutos para homogeneizar os ingredientes.
2. Adicione o coco ralado, o fermento em pó e bata rapidamente para agregar. 
3. Despeje essa mistura numa forma redonda ( 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 50-60 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar e sirva esse belíssimo bolo cremoso de fubá!