O bolo de aipim cremoso é uma receita tradicional da confeitaria, que muita gente ama, e sempre está presente em docerias, festas juninas, e no dia a dia.
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• 4 ovos
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 kg de aipim ralado
• 100 gramas de coco ralado
• 4 colheres(sopa) cheias de manteiga ou margarina
• 2 pitadas de sal
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2 Numa tigela coloque o açúcar, a manteiga, e bata bem com um fouet para homogeneizar. Adicione os ovos, o sal e bata um pouco mais.
3 Acrescente o aipim ralado, o leite de coco, o leite, o coco ralado e bata bem para incorporar todos os ingredientes.
1 Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar e sirva esse bolo de aipim cremos divino!
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