O bolo de cenoura com cobertura é um clássico da confeitaria, que nunca sai de moda, muita gente adora, e sempre está presente, no dia a dia, em festas e n
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• 300 gramas de cenoura
• 4 ovos
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
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2 Coloque numa tigela a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, e misture bem e reserve.
3 No liquidificador coloque as cenouras cortadas em rodelas, os ovos, o óleo, o açúcar, e bata bem por 3-4 minutos para triturar totalmente as cenouras e homogeneizar.
1 Despeje essa mistura na tigela com os secos, e mexa bem para incorporar. Coloque essa massa numa forma retangular ( 33 cm x 22 cm) untada e enfarinhada.
2 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar mas não desenforme.
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