O bolo de cenoura fofinho é aquele clássico da confeitaria que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente num café ou chá da tarde e até em
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• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de óleo
• 2 cenouras médias ( 240 gramas já picadas)
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
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2 Dica: Coloque apenas 240 gramas de cenoura picada, nada mais do que isso, pois senão seu bolo ficará embatumado.
3 No liquidificador coloque a cenoura picada, os ovos, o óleo, o açúcar, e bata bem por 3 minutos para triturar totalmente a cenoura e homogeneizar.
1 Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem para incorporar os ingredientes.
2 Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
3 Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
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