Que tal fazer um espetacular bolo de chocolate sem glúten do Canal Gostosuras Fit, para saborear sem cupa? Ele não leva leite, é livre de glúten e você vai
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• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ xícara de mix de farinha sem glúten
• ½ xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 200ml de água morna
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ou adoçante
• 2 ovos inteiros
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2 Coloque 2 ovos inteiros numa tigela e bata bem com um fouet.
3 Acrescente ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva, 200ml de água morna, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ou adoçante e ½ xícara de cacau em pó 100%, misturando tudo para homogenizar.
1 O próximo passo é colocar, aos poucos, o mix de farinha sem glúten, misturando a cada adição.
2 Por último, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, tornando a misturar, mas agora delicadamente.
3 Transfira a mistura para uma forma untada com azeite e polvilhada com cacau em pó 100%, espalhe para nivelar, dê umas batidinhas para ajustar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 minutos. Enquanto isso, faça a calda para umedecer o bolo.
1 Com o bolo assado, retire-o do forno, fure toda a superfície com um palito ou um garfo na própria forma e despeje a calda nele quente ainda.
2 Puxe um pouco as laterais com uma faquinha para a calda penetrar bem e faça a cobertura.
3 Com a cobertura pronta, despeje-a sobre o bolo, alise para nivelar e, se desejar, decore com granulado de chocolate 70% cacau sem glúten (opcional).
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