O bolo de coco, sem dúvida alguma, é uma das receitas mais tradicionais da confeitaria caseira, nunca sai de moda, muita gente aprecia, e sempre está prese
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• 4 ovos
• 300 ml de leite de coco
• 200 gramas de coco ralado
• 100 gramas de farinha de trigo
• 60 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(sopa) de margarina
• Leite condensado e coco ralado para finalizar
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2 Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o coco ralado, o queijo parmesão ralado, a margarina, o leite condensado e bata bem para homogeneizar.
3 Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata rapidamente para incorporar.
1 Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm ) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar, desenforme numa travessa, pincele toda a superfície com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
3 Sirva em seguida esse bolo de coco dos deuses!
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