O bolo de mandioca com coco é um clássico da confeitaria brasileira, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia, em vitrin
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• 500 gramas de mandioca ralada
• 200 gramas de açúcar
• 50 gramas de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 3 ovos
• Coco ralado a gosto para polvilhar
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2 Numa vasilha coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata bem com um fouet para homogeneizar.
3 Adicione a mandioca ralada, o coco ralado e misture bem para incorporar os ingredientes.
1 Despeje essa mistura numa forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central, untada com manteiga, polvilhe coco ralado e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa para servir.
3 E o bolo de mandioca com coco mais delicioso do mundo ficou pronto!
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