Que tal alegrar o café da manhã ou o lanche da tarde da família, preparando este incrível bolo de mandioca cremoso, do Canal Jana Cabral, que também é uma
• 100 g coco seco ralado (100 g)
• 100 g queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 100 g manteiga derretida sem sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 ovos médios, inteiros
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 800 g mandioca crua, ralada
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 Em uma tigela espaçosa coloque: 1 xícara (chá) de leite integral, 1 vidrinho de leite de coco, 100 g manteiga derretida sem sal e 4 ovos médios, inteiros, misturando com um fouet.
2 Junte 2 xícaras (chá) de açúcar refinado, misture bem e entre com 800 g mandioca crua, ralada, 100 g coco seco ralado e 100 g queijo parmesão ralado (opcional), misturando tudo novamente.
3 Agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture bem.
1 Despeje a massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm), já untada com manteiga e polvilhada com açúcar, alise para nivelar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 45 a 50 minutos. Esse bolo não cresce muito, é assim mesmo.
2 Retire, aguarde amornar, sirva e aproveite seu magnífico bolo de mandioca cremoso!
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