Ninguém vai resistir se você preparar este encantador bolo gelado bem casado do Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, que fica dos deuses! Trazendo uma ma
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (270 g)
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (260 g)
• 4 ovos grandes, inteiros (200 g)
• 180 ml de leite integral em temperatura ambiente
• 18 pedaços de papel-alumínio cortados na medida de 20 cm x 22 cm
• 150 g de leite ninho (para empanar)
1 Na tigela da batedeira adicione: 4 ovos grandes, inteiros e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado, batendo bem por cerca de 6 a 7 minutos, obtendo um creme clarinho.
2 Acrescente 180 ml de leite integral em temperatura ambiente e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando na velocidade mínima da batedeira, por menos de 1 minutinho.
3 Junte ½ colher (sopa) de fermento químico em pó e misture novamente em velocidade mínima por mais meio minutinho.
1 Despeje a massa numa forma retangular (27 cm x 18 cm x 4 cm de altura) somente forrada com papel-manteiga no fundo.
2 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 45 minutos. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de leite ninho.
3 Com o bolo assado, retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
1 Na sequência, corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento, depois retire a casquinha do topo, raspando com o auxílio de uma faquinha.
2 Retire o papel-manteiga da parte de baixo do bolo e repita o processo para tirar a casquinha. Corte também bem rente as laterais do bolo e reserve a parte de cima e de baixo do bolo.
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