O bolo gelado de coco nada mais é, do que uma sobremesa que encanta pela textura macia e pela doçura da cobertura cremosa. Além disso, fica incrivelmente d
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• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 100 ml de leite de coco
• 50 ml de leite
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 4 ovos
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2 Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter uma mistura esbranquiçada.
3 Adicione o coco ralado, o leite, o óleo, o leite de coco e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar.
1 Coloque o fermento em pó, mexa delicadamente para agregar, despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por 30-35 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar, não desenforme, corte em quadrados e fure com um garfo, para a calda penetrar melhor.
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