O bolo grande sem farinha, nessa versão com fubá e cenoura, é uma receita que surpreende pela leveza e pela textura macia, mesmo sem o uso da farinha tradi
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• 3 ovos
• 2 xícaras(chá) de fubá mimoso
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de suco de laranja espremido
• ½ xícara(chá) de óleo
• 2 cenouras médias cruas
• 3 colheres(sopa) de coco ralado
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
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2 No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o suco de laranja, o açúcar, a cenoura em rodelas, o sal, e bata bem por 2 minutos para triturar bem as cenouras e homogeneizar.
3 Transfira essa mistura para uma tigela, adicione o fubá, misture bem para incorporar, coloque o coco ralado, o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
1 Despeje essa massa numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central untada com manteiga e 1 fio de óleo, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
2 Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
3 E agora se delicie com esse sensacional bolo grande sem farinha!
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