Se você é aquela pessoa que tem intolerância ao glúten esse bolo sem glúten é ideal, levíssimo e pode ser consumido sem peso na consciência e sem moderação
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• 1 e ½ xícara (chá) de flocão de milho (farinha de milho flocada sem sal)
• 1 lata de milho escorrido
• 180ml de água
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (se quiser mais doce coloque mais ½ xícara (chá))
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 50g de coco em flocos
• Margarina e fubá (para untar a forma)
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2 Em um recipiente, coloque o flocão de milho e a água quente, misture e deixe hidratar por uns minutos.
3 Em um liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos, o óleo, o leite de coco e o açúcar e bata por 2 minutos.
1 Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente o flocão hidratado e o coco em flocos e misture bem até envolver por completo.
2 Junte o sal e misture mais.
3 Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
1 Despeje essa massa em uma forma retangular (28x18cms) untada com margarina e fubá e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
2 E então, retire do forno e saboreie essa delícia de bolo sem glúten maravilhoso, molhadinho e que desmancha na boca!
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