Essa receita de bolo sem glúten, nessa versão feita com aipim, que o canal da terra nos ensina, além de ficar extremamente delicioso com um sabor e textura
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• 4 ovos
• 500 -550 gramas de aipim cru
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 forma assadeira de bolo na boca do fogão ( 21 cm de diâmetro)
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2 No liquidificador coloque o aipim cru picado, os ovos, o açúcar, o leite, o sal e bata bem por 3 minutos para triturar bem e homogeneizar.
3 Adicione o coco ralado e o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
1 Despeje essa mistura na forma levemente untada com óleo, tampe e leve para assar na boca do fogão, fogo baixíssimo, e asse por 45 minutos.
2 Retire do fogo, deixe amornar e desenforme numa travessa.
3 E agora é só saborear esse belíssimo bolo sem glúten!
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