A brevidade de polvilho doce é um clássico da confeitaria de casa de vó, que remete à infância de muita gente. Essa receita raiz, que o canal casa da vovó
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• 2 xícaras(chá) de polvilho doce
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 5 claras
• 5 gemas
• 1 pitada de sal
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2 Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Adicione as gemas peneiradas, o açúcar, o sal e bata um pouco mais para incorporar.
3 Coloque o polvilho doce e bata bem para agregar. Despeje essa mistura numa forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
1 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos, retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
2 Sirva em seguida essa deliciosa brevidade de polvilho doce!
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