Brevidade de polvilho doce bem fofinha, para saborear no café da manhã com quem você ama

A brevidade de polvilho doce é um clássico da confeitaria de casa de vó, que remete à infância de muita gente. Essa receita raiz, que o canal casa da vovó Mel está nos ensinando, fica incrivelmente deliciosa, com um sabor e textura que desmancha na boca. É perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.

Como fazer brevidade de polvilho doce 

Para fazer brevidade de polvilho doce iremos utilizar polvilho doce, açúcar, claras em neve, gemas e sal. Vamos primeiramente colocar na batedeira as claras e bater até atingir ponto de neve. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes, seguindo as instruções e bater bem para incorporar. Vamos despejar essa massa numa forma de furo central untada e enfarinhada, assar por 35 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar numa travessa e desfrutar!

Ingredientes da receita de brevidade de polvilho doce 

• 2 xícaras(chá) de polvilho doce 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 5  claras 
• 5 gemas 
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo 

1. Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Adicione as gemas peneiradas, o açúcar, o sal e bata um pouco mais para incorporar. 
2. Coloque o polvilho doce e bata bem para agregar. Despeje essa mistura numa forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada. 
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos, retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 
4. Sirva em seguida essa deliciosa brevidade de polvilho doce!