Esta é uma opção de prato principal saborosa e reconfortante, do Canal Adenilza Araújo é perfeita para o almoço de domingo em família. A receita de chambar
• 1,5 kg de chambaril
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• Açafrão a gosto
• Cominho a gosto
• 1 kg de macaxeira ou mandioca
• Cheiro-verde a gosto
• 1 fio de óleo ou azeite
1 Em uma tigela grande, tempere o chambaril com sal, pimenta-do-reino, açafrão, cominho e alho picado. Misture bem para que os temperos cubram toda a carne.
2 Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola picada.
3 Adicione a carne temperada e os tomates picados, refogando por alguns minutos.
1 Cubra a carne com água, tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
2 Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e adicione a macaxeira.
3 Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão, ou até que a macaxeira esteja macia e o molho comece a engrossar.
1 Finalize com cheiro-verde picado. Sirva em seguida.
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