Chambaril na panela de pressão suculento: veja o segredo para ficar macio e saboroso

Esta é uma opção de prato principal saborosa e reconfortante, do Canal Adenilza Araújo é perfeita para o almoço de domingo em família. A receita de chambaril na panela de pressão é conhecida por sua carne macia e desmanchando, que ganha um sabor incrível com os temperos e o cozimento rápido. É a escolha ideal para quem quer um prato delicioso sem passar horas na cozinha.

Como fazer chambaril na panela de pressão

Para preparar esse delicioso chambaril na panela de pressão, comece temperando a carne. Em seguida, sele o chambaril na panela com os temperos e adicione água para o cozimento sob pressão. Quando a carne estiver macia, junte a macaxeira para cozinhar e, por fim, finalize com cheiro-verde picado.

Ingredientes da receita de chambaril na panela de pressão

• 1,5 kg de chambaril
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• Açafrão a gosto
• Cominho a gosto
• 1 kg de macaxeira ou mandioca
• Cheiro-verde a gosto
• 1 fio de óleo ou azeite

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, tempere o chambaril com sal, pimenta-do-reino, açafrão, cominho e alho picado. Misture bem para que os temperos cubram toda a carne.
2. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola picada.
3. Adicione a carne temperada e os tomates picados, refogando por alguns minutos.
4. Cubra a carne com água, tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e adicione a macaxeira.
6. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão, ou até que a macaxeira esteja macia e o molho comece a engrossar.
7. Finalize com cheiro-verde picado. Sirva em seguida.