O arroz doce de pamonha nada mais é do que uma união criativa e diferenciada de duas sobremesas tradicionais brasileiras. A cremosidade do arroz doce com o
• 1 ½ litro de água
• 1 litro de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 4 xícaras (chá) de arroz cru
• 5 espigas de milho
• 100 gramas de açúcar
• 60 gramas de margarina
• Cravo e pau de canela a gosto
• Canela em pó a gosto
1 Numa panela coloque a água, o arroz cru e lavado, o cravo da índia, o pau de canela, leve em fogo médio, e deixe cozinhar bem e a água secar. Remova o cravo e o pau de canela e descarte.
2 Remova com uma faca os grãos de milho das espigas, coloque no liquidificador, adicione um pouquinho de água e bata por 2 minutos para triturar bem.
3 Acrescente o leite e bata um pouco mais para homogeneizar. Despeje essa mistura na panela com o arroz cozido, passando por uma peneira e misture bem para incorporar.
1 Adicione o leite condensado, a margarina, a metade do leite condensado, o açúcar, misture bem, coloque o restante do leite condensado, e continue mexendo sempre, até ferver, cozinhar, engrossar levemente e encorpar.
2 Retire do fogo, transfira para uma travessa e polvilhe canela em pó a gosto. Se for faça e venda, transfira em potes descartáveis com tampa com lacre.
3 E agora é só se deliciar com esse suculento arroz doce de pamonha!
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