O coração de frango é um clássico petisco de boteco, apreciado por muita gente, nunca sai de moda, e sempre está presente em reuniões, churrascos e em enc
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• 3 colheres(sopa) de shoyu
• 1 colher(sobremesa) rasa de sal
• 2 dentes de alho ralados
• 1 cebola
• 1 kg de coração de frango
• ½ pimentão vermelho picado
• Açafrão e páprica defumada a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Vinagre a gosto
• Óleo a gosto
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2 Lave bem, higienize e remova a válvulazinha que tem em todos os corações e limpe parte da gordura.
3 Tempere com vinagre e sal a gosto, e misture bem para envolver totalmente
1 Não remova totalmente a gordura, pois assim o coração ficará mais macio.
2 Numa frigideira coloque o óleo, leve em fogo alto, adicione o coração temperado, refogue um pouco, acrescente o açafrão, a páprica e deixe fritar por 5-6 minutos até ficar dourado.
3 Acrescente o alho ralado, a cebola e o pimentão picados, e refogue um pouco mais.
1 Se nessa etapa o coração ainda estiver um pouco duro, coloque um pouco de água, mexa bem, ajuste o sal, e deixe ferver até ficar macio.
2 Coloque o molho shoyu, mexa para agregar, finalize com o cheiro verde, e retire do fogo.
3 Sirva em seguida esse maravilhoso coração de frango!
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