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Coração de frango: quando preparo dessa forma não sobra nada de tão fácil e rápido

O coração de frango é um clássico petisco de boteco, apreciado por muita gente, nunca sai de moda, e sempre está presente em reuniões, churrascos  e em enc

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Ingredientes • parte 1

✓3 colheres(sopa) de shoyu
✓1 colher(sobremesa) rasa de sal
✓2 dentes de alho ralados
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Ingredientes • parte 2

✓1 cebola
✓1 kg de coração de frango
✓½ pimentão vermelho picado
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Ingredientes • parte 3

✓Açafrão e páprica defumada a gosto
✓Cheiro verde a gosto
✓Vinagre a gosto
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Ingredientes • parte 4

✓Óleo a gosto
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Modo de preparo • parte 1

1Lave bem, higienize e remova a válvulazinha que tem em todos os corações e limpe parte da gordura.
2Tempere com vinagre e sal a gosto, e misture bem para envolver totalmente
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Modo de preparo • parte 2

1Não remova totalmente a gordura, pois assim o coração ficará mais macio.
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Modo de preparo • parte 3

1Numa frigideira coloque o óleo, leve em fogo alto, adicione o coração temperado, refogue um pouco, acrescente o açafrão, a páprica e
2deixe fritar por 5-6 minutos até ficar dourado.
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Modo de preparo • parte 4

1Acrescente o alho ralado, a cebola e o pimentão picados, e refogue um pouco mais.
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Modo de preparo • parte 5

1Se nessa etapa o coração ainda estiver um pouco duro, coloque um pouco de água, mexa bem, ajuste o sal, e deixe ferver até ficar macio.
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Modo de preparo • parte 6

1Coloque o molho shoyu, mexa para agregar, finalize com o cheiro verde, e retire do fogo.
2Sirva em seguida esse maravilhoso coração de frango!
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