Se você ainda não conhece ou nunca provou o cuscuz de tapioca, também conhecido como bolo de tapioca, não sabe o que está perdendo, pois é maravilhoso e nã
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• 300 g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira)
• ⅓ xícara (chá) de açúcar refinado (60 g)
• 3 e ⅓ xícaras (chá) de leite integral morno (800ml)
• 50 g coco ralado seco sem açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• ½ caixinha de leite condensado (200 g)
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2 Em uma tigela adicione 300 g de tapioca granulada e vá despejando 3 e ⅓ xícaras (chá) de leite integral morno (800ml) sobre ela, misturando a cada adição com uma colher, até dissolver bem.
3 Feito isso, acrescente 1 vidrinho de leite de coco, ⅓ xícara (chá) de açúcar refinado e ½ caixinha de leite condensado, tornando a misturar bem.
1 Junte 50 g coco ralado seco sem açúcar e misture mais uma vez.
2 Despeje a mistura numa forma de furo central (18 cm de diâmetro) untada com óleo, tampe com plástico-filme e leve à geladeira, deixando por, pelo menos, 6 horas ou preferencialmente, de um dia para o outro.
3 Após esse tempo, retire, passe uma espátula em volta da forma e no centro para soltar e desenforme. Se achar necessário, leve por uns segundos na boca do fogão para soltar.
1 Finalize despejando ½ caixinha de leite condensado sobre o bolo, polvilhando com 50 g de coco ralado.
2 Sirva e delicie-se com seu irresistível cuscuz de tapioca!
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