Doce de mamão enroladinho tradicional e saboroso, feito com calda cristalizada com gosto de infância

🍳 Receitas O doce de mamão enroladinho é uma sobremesa típica da culinária caseira e apreciada por muita gente. Essa versão diferenciada que o canal dicas e receitas Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 750 gramas de açúcar ✓ 1 ½ kg de mamão verde ✓ 5 colheres(sopa) de bicarbonato de sódio Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 2 paus de canela ✓ 1 colher(sopa) de sal ✓ Água o quanto baste Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Lave bem o mamão, polvilhe o bicarbonato de sódio (4 colheres de sopa) em toda a superfície do mamão, e com as mãos enluvadas, esfregue Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 bem toda a casca, para eliminar um líquido verde. 2 Esse processo é para retirar todo o amargo da casca. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Lave o mamão em água corrente, corte as duas pontas, seque bem, corte o mamão ao meio, remova as sementes, e com um cortador de legumes 2 corte tiras e coloque numa bacia com água. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Após cortar todas as tiras, escorra toda a água desse molho, polvilhe o sal, cubra com água e deixe ficar de molho por 24 horas, com a 2 vasilha coberta com plástico filme. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Esse é o segredo para remover mais ainda o amargo da fruta. 2 Após esse tempo de molho, as tiras ficarão transparentes e mais maleáveis. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Escorra toda a água e lave três vezes em água corrente para enxaguar e remover todo o sal. 2 Cubra com água e deixe de molho novamente por mais 24 horas. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Lave novamente em água corrente, e disponha numa travessa. 2 Pegue uma tira enrole, e com uma agulha com linha dupla e nó na ponta, prenda o enroladinho. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Faça isso com o restante das tiras e coloque numa bacia com água. Abrir receita completa

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