O empadão de frango fica simplesmente delicioso, pois é composto de uma massa bem gostosa, tão macia que derrete na boca e um recheio saboroso. Você prepar
• >150g de muçarela ralada360g de peito de frango cozido e desfiado3 dentes de alho picadossal (a gosto)temperos de sua preferênciacheiro-verde picado (a gosto)vegetais de sua preferência cortados e cozidos350g de creme de leite1 copo de requeijão1 cebola picada1 pimentão amarelo picado1 colher (sobremesa) de extrato de tomate80g de azeitonas fatiadas
1 >Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite. Quando dourar, adicione o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.Junte os outros vegetais e refogue. Utilize sal e os temperos de sua preferência para temperar e acrescente o extrato de tomate. Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde, misture e apague o fogo.Aguarde esfriar e na sequência, coloque o requeijão e a muçarela ralada. Deixe reservado. Para a massa, acrescente numa vasilha: os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. Mexa bem até ficar homogeneizado. Aos poucos, junte a farinha de trigo mexendo sem parar, amassando. Junte também o fermento em pó. Quando formar uma massa homogênea e lisinha, embrulhe-a num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Separe uma porção de massa para depois cobrir o empadão. Distribua o recheio na forma. Adicione o que restou da massa no meio de dois plásticos e, com o auxílio de um rolo, amasse dando o formato da forma. Então tire o plástico e feche o empadão. Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão.Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos. Sirva e aproveite seu fantástico empadão de frango, bom apetite!
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