Escondidinho de frigideira delicioso feito com carne seca pronto em minutos

🍳 Receitas Escondidinho é um clássico da cozinha brasileira e é difícil achar quem não gosto. Nessa receita, apresentamos para você uma versão que é feita na frigidei Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 6 batatas médias ✓ 3 colheres de sopa de manteiga ✓ 2 xícaras de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 2 dentes de alho picados ✓ 1 cebola média picada ✓ 2 colheres de sopa de azeite Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 3 colheres de sopa de parmesão raladocoentro ou salsinha picada (a gosto)sal e pimenta-do-reino (a gosto) Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Higienize, descasque e leve as batatas para cozinhar em água fervente, por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam bem macias. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Amasse bem as batatas, deixando em ponto de purê. 2 Misture bem a manteiga, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Em uma frigideira com azeite, refogue o alho e a cebola. 2 Quando dourar, adicione a carne-seca e mexa por alguns instantes, para que o sabor do alho e da cebola incorporem bem. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Desligue o fogo e misture o coentro picado ou a salsinha picada. 2 Reserve. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Para montar, utilize uma frigideira antiaderente com paredes de pelo menos 4 dedos de altura. 2 Com a frigideira fora do fogo, espalhe o parmesão por toda a superfície da frigideira. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Por cima, faça uma camada de purê, distribua o recheio de carne-seca, e feche com o restante do purê. 2 Leve a fogo baixo, por aproximadamente 8 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 O parmesão no fundo da frigideira deixará seu escondidinho igual ao gratinado no forno. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Coloque a frigideira sobre um pano-de-prato molhado para resfriar o fundo da panela e ajudar a desenformar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Cubra a frigideira com um prato e vire de ponta-cabeça, de modo que o escondidinho fique no prato. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 Se preferir, você pode retornar o escondidinho à frigideira para “gratinar” dos dois lados. 2 Prontinho, agora é só saborear seu delicioso escondidinho de frigideira. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Bom apetite! Abrir receita completa

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