Essa é a receita de carolina de padaria que aprendi com um padeiro famoso na minha cidade

🍳 Receitas Ninguém vai resistir se você preparar para a família, a maravilhosa carolina de padaria! Trata-se de uma minibomba recheada conforme a sua preferência, que Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ chocolate meio amargo e branco a gosto (para decorar) ✓ 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g) ✓ 4 ovos inteiros (54g em média cada)1 colher (sopa) de açúcar (12g) Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 1 xícara (chá) de água (240ml)recheio a gosto (brigadeiro, doce de leite, chocolate, creme de confeiteiro, etc.) ✓ 5 colheres (sopa) de manteiga (125g) Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o açúcar e a água, mexa um pouco e deixe a manteiga derreter. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Em seguida, adicione a farinha e já mexa bem rapidamente, sem parar, com uma colher de pau, para não formar grumos na massa. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Vá mexendo por cerca de 4 minutos, até formar uma massa homogênea, que solte da panela. 2 Desligue o fogo e mexa a massa com a colher, até ficar bem morninha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Não prossiga com a receita na adição dos ovos com a massa quente, pois não dará certo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Com a massa levemente morna, acrescente o primeiro ovo e misture bem, até esse ovo “sumir” na massa. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Em seguida, adicione os demais ovos, sempre um por vez, misturando bem e só adicionando o próximo quando o anterior já estiver 2 incorporado na massa. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Essa massa fica bem pesada e lisinha, é assim mesmo. 2 Na sequência, ponha a massa em um saco de confeitar com um bico pitanga aberto, número 5. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Cubra uma forma grande e retangular ou qualquer outra que você tenha em casa com papel-manteiga. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Se quiser, faça marcações de pequenos círculos no papel, com uma caneta, para facilitar, deixando um espaço entre eles, pois as 2 carolinas vão crescer no forno. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 Sobre cada marcação, coloque a massa em forma de bolinhas, usando o saco de confeitar com o bico pitanga na ponta. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Repita isso até acabar a massa, forrando mais assadeiras conforme a necessidade. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 12

1 Pegue uma tigelinha com água, molhe a ponta do dedo e aperte a pontinha que ficou em cima de cada carolina, alisando para não ficarem 2 tortas após assadas. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 13

1 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 36-40 minutos. 2 Lembrando que esse tempo pode variar conforme a potência do forno. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 14

1 Um truque para as carolinas se manterem sequinhas por mais tempo, é observar quando já estiverem douradinhas, abrir um pouquinho a Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 15

1 porta do forno, abaixar a temperatura para 150°C e deixar assim por 3-5 minutos. 2 Desta forma, a umidade do forno vai sair e você as terá sequinhas por mais tempo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 16

1 Retire do forno e aguarde esfriar bem, para adicionar o recheio. 2 Você pode recheá-las com: brigadeiro, doce de leite, chocolate, creme de confeiteiro ou o que desejar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 17

1 Coloque o recheio num saco de confeitar, depois, fure a carolina na parte de cima com o bico e preencha bem com o recheio, até ficar 2 estufadinha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 18

1 Repita esse procedimento até rechear todas elas. 2 Para a cobertura, uma sugestão é derreter chocolate meio amargo picado numa tigelinha por 30 segundos no micro-ondas, tirar, mexer e Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 19

1 derreter por mais 30 segundos. 2 Use imediatamente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 20

1 Coloque um pedaço de papel-manteiga sobre uma superfície lisa, pegue cada carolina e passe a parte de cima dela no chocolate derretido 2 até a metade. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 21

1 Deixe escorrer o excesso de chocolate e acomode-a no papel-manteiga. 2 Repita esse processo com todas as carolinas. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 22

1 Se desejar dar um charme a mais em suas carolinas, derreta da mesma forma um pouco de chocolate branco, adicione num saquinho, corte a Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 23

1 pontinha e faça riscos em movimento de vai e vem por cima delas, com o chocolate meio amargo ainda mole, ates de endurecer. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 24

1 Após a cobertura esfriar por completo, sirva e aprecie sua divina carolina de padaria! Abrir receita completa

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