O feijão com caldo grosso, nessa versão diferenciada que o canal Van Oliveira nos apresenta, fica extremamente saboroso, com um sabor e textura de dar água
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• 2 colheres(sopa) de páprica defumada
• 2 colheres(sopa) de tempero para feijão
• 1 colher(sopa) de sal
• 7 dentes de alho
• 700 gramas de feijão de corda ou de sua preferência
• 3 folhas de louro
• Coentro e cebolinha a gosto
• Maxixe a gosto
• Bacon ou o courinho do bacon a gosto
• Óleo ou banha de porco a gosto
• Água o quanto baste
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2 Na panela de pressão coloque o óleo ou banha, leve em fogo médio, adicione o bacon picado ou o courinho do bacon e refogue um pouco.
3 Acrescente o alho picado e deixe dourar, coloque o feijão lavado, escorrido e que foi deixado de molho, e misture bem.
1 Adicione o tempero para feijão, a páprica defumada, as folhas de louro, cubra com água o quanto baste, coloque o sal, e mexa bem para incorporar.
2 Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar pressão. Retire do fogo, deixe a pressão sair normalmente.
3 Coloque o maxixe cortado em cubos, adicione mais água, ajuste o sal , tampe parcialmente a panela, leve em fogo médio e deixe até cozinhar bem o maxixe e o caldo encorpar.
1 Acrescente o coentro e a cebolinha, deixe ferver por 1 minutos e retire do fogo.
2 E o feijão com caldo grosso mais suculento do mundo ficou pronto!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.