A kafta de carne moída é um clássico da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Com um sabor e textura suculentos, um preparo simples mas
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• ½ xícara(chá) de hortelã
• ½ xícara(chá) de salsinha
• ½ colher(sopa) de chimichurri
• ½ colher( sopa) de sal
• ½ colher(chá) de páprica defumada
• ½ colher(chá) de cominho
• ¼ colher(chá) de canela em pó
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 750 gramas de patinho bovino moído
• Óleo para fritar o quanto baste
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2 Coloque numa tigela, a carne moída, a cebola e o alho picados, a salsinha e a hortelã picadas, o sal, o cominho, a páprica defumada, canela em pó e o chimichurri.
3 Misture bem com as mãos para envolver totalmente os temperos na carne. Deixe marinar por alguns minutos.
1 Pegue uma porção de massa de carne, e modele uma tubinho para obter a kafta. Repita esse processo com o restante da massa.
2 Frite em óleo quente, fogo médio, por cerca de 8 minutos, deixando dourar de ambos os lados.
3 Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e coloque numa travessa.
1 Sirva em seguida essa maravilhosa kafta de carne moída!
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