Essa receita de lasanha de berinjela à bolonhesa que o canal cebola e salsa nos apresenta, além de ficar incrivelmente deliciosa, é uma versão leve e sabor
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• 600 gramas de molho de tomate
• 500 gramas de mussarela ralada
• 500 gramas de carne moída
• 2 berinjelas grande
• 2 dentes de alho
• ½ cebola
• 1 colher(sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
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2 Corte as berinjelas em fatias não muito grossas na vertical, e com a casca, polvilhe sal em cada fatia, disponha numa travessa e deixe descansar para soltar o liquido amargo.
3 Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
1 Acrescente a carne moída, misture bem e deixe fritar até ficar soltinha e sequinha.
2 Coloque o sal, a pimenta do reino, o molho e tomate, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos para encorpar. Retire do fogo.
3 Seque todas as fatias de berinjela com papel toalha e disponha numa frigideira com um fio de azeite, em fogo médio e deixe selar de ambos os lados.
1 Num refratário retangular coloque uma camada de molho, uma camada de fatias de berinjela, uma camada de molho e uma camada de mussarela ralada.
2 Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá de molho finalizada com mussarela.
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
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