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Lombo assado no forno que faz casquinha por fora e é suculento por dentro

O lombo assado no forno sempre está presente nas festas natalinas. Se você quer aprender uma receita de lombo assado que fica úmido, suculento e muito sabo

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Ingredientes • parte 1

✓1 kg de lombo de porco
✓4 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (café) de pimenta calabresa1 colher (chá) de páprica picante (opcional)
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Ingredientes • parte 2

✓4 colheres (sopa) de azeite3 folhas de louro
✓1 cebola média ralada
✓2 dentes de alho picados100 gramas de bacon fatiadosal (a gosto)
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Modo de preparo • parte 1

1Numa tigela, faça a marinada com a cebola, o alho, a pimenta calabresa, a páprica, o suco de limão, o azeite e sal a gosto.
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Modo de preparo • parte 2

1Coloque o lombo de porco numa travessa, faça alguns cortes por toda a superfície da carne para que os temperos penetrem.
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Modo de preparo • parte 3

1Despeje a marinada e envolva toda a peça de lombo, passando o tempero com as mãos.
2Arrume as folhas de louro em toda a volta da carne e cubra com plástico filme.
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Modo de preparo • parte 4

1Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas.
2O ideal é deixar de um dia para o outro.
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Modo de preparo • parte 5

1Retire o lombo da geladeira e transfira para uma assadeira untada com azeite.
2Reserve o molho da marinada para regar o lombo durante o tempo de forno.
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Modo de preparo • parte 6

1Envolva a peça de lombo com o bacon fatiado e cubra a assadeira com papel alumínio.
2Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.
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Modo de preparo • parte 7

1Após 30 minutos, retire o papel alumínio, regue com a marinada e deixe no forno até dourar (cerca de 25 minutos).
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Modo de preparo • parte 8

1Retire do forno, aguarde 10 minutos para fatiar, e sirva em seguida um delicioso lombo assado no forno.
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