O lombo assado no forno sempre está presente nas festas natalinas. Se você quer aprender uma receita de lombo assado que fica úmido, suculento e muito sabo
• >1 kg de lombo de porco4 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (café) de pimenta calabresa1 colher (chá) de páprica picante (opcional)4 colheres (sopa) de azeite3 folhas de louro1 cebola média ralada2 dentes de alho picados100 gramas de bacon fatiadosal (a gosto)
1 type="1">Numa tigela, faça a marinada com a cebola, o alho, a pimenta calabresa, a páprica, o suco de limão, o azeite e sal a gosto.Coloque o lombo de porco numa travessa, faça alguns cortes por toda a superfície da carne para que os temperos penetrem.Despeje a marinada e envolva toda a peça de lombo, passando o tempero com as mãos.Arrume as folhas de louro em toda a volta da carne e cubra com plástico filme.Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.Retire o lombo da geladeira e transfira para uma assadeira untada com azeite.Reserve o molho da marinada para regar o lombo durante o tempo de forno.Envolva a peça de lombo com o bacon fatiado e cubra a assadeira com papel alumínio.Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.Após 30 minutos, retire o papel alumínio, regue com a marinada e deixe no forno até dourar (cerca de 25 minutos).Retire do forno, aguarde 10 minutos para fatiar, e sirva em seguida um delicioso lombo assado no forno.
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