Massa de coxinha com segredo especial para ficar perfeita, levinha e crocante por fora, uma delícia

🍳 Receitas A massa é o que separa uma coxinha comum de uma coxinha inesquecível, e essa versão de massa de coxinha, leva caldo de galinha, manteiga e cebola triturada Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 4 xícaras de chá de água (960m ✓ L) ✓ 2 tabletes de caldo de galinha Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 3 colheres de sopa de manteiga ✓ ½ cebola triturada ou ralada ✓ 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Numa panela, ferva a água com os tabletes de caldo de galinha, a manteiga e a cebola triturada. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente, até que a massa desgrude do fundo da panela. 2 Retire e deixe esfriar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Enquanto isso, refogue o alho e a cebola no azeite. 2 Adicione o charque desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Misture bem e reserve. 2 Sove a massa ainda morna sobre uma superfície untada com óleo, até que fique bem lisa. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Divida em porções pequenas, abra uma cavidade com os dedos, coloque o recheio e modele no formato de coxinha, selando bem o biquinho. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Passe cada coxinha na mistura de ovo com água e, em seguida, na farinha de rosca. 2 Frite em óleo bem quente e suficiente para cobrir as coxinhas, até dourar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Frite poucas unidades por vez, para que o óleo não perca temperatura. 2 Escorra em papel toalha e sirva quentinha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 E a coxinha mais saborosa do mundo ficou pronta! Abrir receita completa

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