A Massa Para Coxinhas e Bolinhas de Queijo é fácil de fazer, deliciosa e rende bastante. Faça para as festinhas em família ou para vender. Com certeza, ser
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• 1kg de farinha de trigo
• 1 litro de leite integral
• 500ml de água
• 4 colheres sopa rasas de margarina
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 caldos de galinha
• sal a gosto
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2 Em uma panela grande, coloque a margarina e cebola picadinha e leve ao fogo médio até fritar um pouco.
3 Acrescente o caldo de galinha, a água, o leite e o sal a gosto e aumente o fogo.
1 Quando levantar fervura, abaixe bem o fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para não empelotar.
2 Assim que a massa soltar do fundo da panela, vire-a na mesa untada com óleo e sove bem.
3 Abra pequenas porções de massa e recheie com mussarela ralada ou frango desfiado temperado e modele os salgadinhos.
1 Passe as coxinhas e as bolinhas de queijo nas claras de ovos (se preciso, acrescente um pouco de água filtrada nas claras para facilitar o trabalho) e, em seguida, na farinha de rosca.
2 Retire o excesso de farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
3 Escorra em uma forma com papel toalha e sirva em seguida.
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