O mungunzá é uma receita tradicional da culinária nordestina, feita com milho para canjica, e fica uma delicia cremosa, com um sabor e textura de dar água
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• 1 litro de leite
• 1 litro de água quente
• 500 gramas de milho para canjica
• 100 gramas de coco ralado
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 10 cravos da índia
• 1 pitada de sal
• 2 paus de canela
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2 Coloque o milho para canjica numa tigela, cubra com água e deixe nesse molho de um dia para o outro. No outro dia escorra toda a água.
3 Na panela de pressão coloque a água quente, o milho para canjica hidratado, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar pressão.
1 Retire do fogo, escorra toda a água, coloque a canjica numa panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o leite, o pau de canela, o cravo da índia, o sal e misture bem para incorporar.
2 Deixe ferver por alguns minutos para encorpar e agregar sabor e retire do fogo.
3 Sirva quente ou frio esse sensacional mungunzá!
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