Mungunzá cremoso feito com leite de coco, para você preparar de um jeito rápido e muito prático

O mungunzá é uma receita tradicional da culinária nordestina, feita com milho para canjica, e fica uma delicia cremosa, com um sabor e textura de dar água na boca.

Como fazer mungunzá

Para fazer mungunzá iremos utilizar leite, água quente, milho para canjica, coco ralado, leite condensado, leite de coco, cravos da índia, sal e pau de canela. Primeiramente vamos colocar o milho para canjica numa tigela, cobrir com água e deixar de molho até o dia seguinte. Em seguida iremos cozinhar o milho na panela de pressão por 25 minutos, retirar, escorrer toda a água, colocar em outra panela, adicionar os demais ingredientes seguindo as instruções, deixar ferver por alguns minutos para encorpar, retirar do fogo e saborear essa

Ingredientes da receita de mungunzá

• 1 litro de leite
• 1 litro de água quente
• 500 gramas de milho para canjica
• 100 gramas de coco ralado
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 10 cravos da índia
• 1 pitada de sal
• 2 paus de canela

Modo de preparo

1. Coloque o milho para canjica numa tigela, cubra com água e deixe nesse molho de um dia para o outro.  No outro dia escorra toda a água.
2. Na panela de pressão coloque a água quente, o milho para canjica hidratado, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar pressão.
3. Retire do fogo, escorra toda a água, coloque a canjica numa panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o leite, o pau de canela, o cravo da índia, o sal e misture bem para incorporar.
4. Deixe ferver por alguns minutos para encorpar e agregar sabor e retire do fogo.
5. Sirva quente ou frio esse sensacional mungunzá!