Ossobuco de panela de pressão saboroso e suculento para servir no almoço ou jantar

🍳 Receitas Que tal preparar para a família um saboroso ossobuco na panela, que vai deixar todo mundo com água na boca? Essa maravilha de prato, é uma ótima opção para Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 2,5kg de ossobuco água fervente (o quanto baste)sal a gosto para temperar a carne + 1 colher (chá) para o cozimento Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ da carnepimenta-do-reino a gosto para temperar a carne + ½ colher (chá) para o cozimento da carneum fio generoso de Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ azeite ou óleo (para selar o ossobuco) +2 colheres (sopa) de azeite ou óleo para o refogado 2 cebolas médias em ✓ pedaços médios Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ 1 cenoura grande cortada em cubinhos 1 tomate grande maduro, cortado em cubos 4 dentes de alho amassadinhos 3 Abrir receita completa

Ingredientes • parte 5

✓ folhas de louro 2 colheres (chá) de páprica defumada (ou 1 colher chá de colorau) ½ xícara (chá) de extrato de Abrir receita completa

Ingredientes • parte 6

✓ tomate 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240ml) ou substitua por 1 xícara (chá) de água (240ml) com ½ colher ✓ (chá) de vinagre Abrir receita completa

Ingredientes • parte 7

✓ 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha, cebolinha e coentro) e mais um tanto a gosto para a finalização Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Tempere cada uma das unidades de ossobuco de ambos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto, dando umas batidinhas. 2 Deixe reservado em temperatura ambiente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Leve uma panela de pressão com azeite ao fogo e aqueça bem. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Acrescente no máximo duas unidades de ossobuco por vez na panela, e sele bem de cada um dos lados, retirando e reservando num 2 recipiente, até fazer isso com todos os pedaços. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Na mesma panela em que fritou a carne, adicione 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo, aqueça e junte as cebolas em pedaços, mexendo até 2 fritar levemente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Ponha o alho, a cenoura, mexa com uma colher de pau e refogue durante 1 minuto. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 O próximo passo é colocar o tomate, o vinho (ou a água com o vinagre), mexer com a colher para raspar o fundinho da panela e juntar o Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 extrato de tomate e as 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Mexa e acomode todo o ossobuco na panela, por cima do refogado, adicionando água fervente até chegar ao nível da carne. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Coloque também na panela, por cima da carne: ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de sal, a páprica defumada, as folhas Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 de louro, dê uma misturada, tampe a panela e deixe cozinhar. 2 Assim que pegar pressão, conte 35 minutos em fogo médio. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Após esse tempo, tire a pressão com bastante cuidado e verifique se a carne está desmanchando, soltando o osso. 2 Caso contrário, deixe cozinhar mais um pouco, fora da pressão. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 12

1 No caso de estar muito dura ainda, pode cozinhar por no máximo mais 5 minutos na pressão. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 13

1 Após abrir a panela, prove e corrija o sal e volte ao fogo para apurar o sal, cozinhando por mais 2-3 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 14

1 Desligue o fogo, sirva e se delicie com seu maravilhoso ossobuco na panela! 2 Bom apetite! Abrir receita completa

Receita completa

🍽️ Receita completa Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas. Toque no botão abaixo ↓ Abrir receita completa

Mais sabor, menos anúncios

👑 RECEITAS VIP Descubra receitas exclusivas, cardápios e o que cozinhar com os ingredientes da sua casa. Conheça os benefícios ↓ Conhecer Receitas VIP