Nesta receita, vamos aprender a fazer um incrível ossobuco europeu que é simplesmente maravilhoso. A carne chega a desmanchar na boca, é muito bem temperad
• >6 pedaços de ossobucosal e pimenta-do-reino a gosto1 cabeça de alho picadoazeite q. b.1 cebola cortada grosseiramente2 copos de vinho branco seco1 colher de sopa de manteiga1 cenoura cortada grosseiramente1 talo de alho-poró cortado grosseiramente1 talo de salsão cortado grosseiramente1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelotomilho fresco a gostofolhas de louro a gostopáprica defumada a gostocominho a gosto
1 >Tempere todo o ossobuco com sal, pimenta-do-reino, alho e azeite.Sele todos os ossobucos em uma frigideira de fundo grosso bem quente.Retire da panela e passe para uma assadeira.Com a frigideira ainda no fogo, adicione 1 colher de manteiga, 1 colher de alho picado e 1 copo de vinho branco. Misture até soltar todo o fundo da panela.Despeje sobre o ossobuco na assadeira.Junte também a cebola, o alho, o alho-poró, o salsão, a cenoura, os pimentões, o tomilho, o louro, a páprica e o cominho.Despeje o outro copo de vinho e complete com água.Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 240°C, preaquecido, por 1 hora e 20 minutos.
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