O pão de abóbora sem dúvida alguma, é uma maneira criativa e saborosa de transformar um legume numa delícia da panificação caseira.
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• 250 gramas de purê de abóbora cabotiã
• 500 gramas de farinha de trigo
• 50 ml de óleo
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher(café) rasa de sal
• Leite até dar o ponto
• Manteiga derretida para pincelar
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2 Numa vasilha grande, coloque o purê de abóbora cabotiã, o óleo, o açúcar, o sal e misture bem com uma colher.
3 Adicione o fermento biológico, um pouco de leite morno, e misture para homogeneizar.
1 Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misturando bem a cada adição, até obter o ponto de amassar com as mãos na bancada.
2 Sove muito bem, como se estivesse “rasgando” a massa, por cerca de 10 a 15 minutos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
3 Abra a massa na bancada com um rolo, forme um retângulo, e enrole com um rocambole.
1 Disponha o pão modelado, numa forma para pão (28 cm x 12 cm) untada com óleo e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume.
2 Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. Retire do fogo e pincele com manteiga derretida para dar um brilho especial.
3 E agora se delicie com esse espetáculo de pão de abóbora!
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