O pão de queijo com polvilho doce é uma versão leve e saborosa desse clássico mineiro que o canal Ediane – comida mineira está nos trazendo. Fica com uma t
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• 3 ovos
• 300 gramas de mussarela ralada
• 500 gramas de polvilho doce
• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 1 colher(sopa) rasa de sal
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2 Coloque o polvilho doce numa tigela, adicione o sal e misture para homogeneizar.
3 Numa panelinha coloque a água, o leite, o óleo, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
1 Retire do fogo e despeje essa mistura sobre o polvilho na tigela, misture bem para hidratar e formar gruminhos, e deixe esfriar por 5 minutos.
2 Após esse tempo, adicione os ovos, um a um, misturando bem com as mãos a cada adição, até obter uma massa pegajosa e homogênea. Acrescente a mussarela ralada e misture um pouco mais para incorporar.
3 Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa e modele uma bolinha para obter o pão de queijo.
1 Repita esse processo com o restante da massa, disponha as bolinhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
2 Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso pão de queijo de polvilho doce!
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