Esse pudim de coco é a receita perfeita para servir de sobremesa no almoço de domingo. Fica super cremoso e com aquele sabor de coco que todo mundo ama. Vo
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• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
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2 para a calda coloque o açúcar refiando em uma panela e leve ao fogo mexendo vez ou outra.
3 Quando derreter e dourar adicione a água e mexa com cuidado, deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva novamente e você tenha uma calda perfeita.
1 Desligue o fogo e caramelize uma forma de furo central. Reserve uma pequena porção de calda para finalizar seu pudim de coco.
2 Em um bowl adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, e as gemas.
3 Com um fouet mexa tudo muito bem, em seguida adicione o coco ralado em flocos e misture novamente.
1 Passe essa mistura para a forma caramelizada, cubra a forma com papel alumínio e leve para cozinhar em banho-maria na boca do fogão.
2 Quando a água do banho-maria começar a ferver coloque a chama no médio e cozinhe o pudim por mais 25 ou 30 minutos.
3 O ponto você vai conferir usando uma faquinha, fure o pudim com ela, se sair limpo está pronto.
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