Pudim de coco é uma clássica sobremesa que não pode faltar após um almoço, um jantar e até mesmo para uma ocasião especial. Tem um textura muito macia que
• >100 gramas de coco ralado2 envelopes de gelatina sem sabor10 colheres (sopa) de água para a dissolver a gelatina1 caixinha de creme de leite1 lata de leite condensado½ litro de leite levemente morno1 vidro de leite de coco
1 type="1">Numa tigela, hidrate as gelatinas com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para incorporar.Coloque metade do coco ralado e misture com uma colher.Despeje a mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.Leve para gelar por cerca de 2 horas ou até firmar bem.Retire da geladeira, desenforme e polvilhe o restante do coco ralado.E agora é só se deliciar com esse pudim de coco maravilhoso!
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