Pudim de coco maravilhoso para o natal esse é o preferido da minha família

Pudim de coco é uma clássica sobremesa que não pode faltar após um almoço, um jantar e até mesmo para uma ocasião especial. Tem um textura muito macia que derrete na boca e um sabor inigualável do coco deixa tudo mais

Como fazer pudim de coco

Para preparar o pudim de coco, vamos precisar de coco ralado, gelatina incolor, água, creme de leite, leite condensado, leite e leite de coco. Vamos bater tudo no liquidificador, exceto metade do coco ralado que será misturado por último, lembrando também de hidratar e dissolver a gelatina na água conforme instruções da embalagem. Iremos despejar a mistura do pudim de coco numa forma levemente untada com óleo, e levar para gelar por aproximadamente 2 horas. Em seguida vamos retirar da geladeira, desenformar, polvilhar com o restante do coco ralado e servir bem geladinho esse espetacular pudim de coco!

Ingredientes da receita de pudim de coco

• 100 gramas de coco ralado
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• 10 colheres (sopa) de água para a dissolver a gelatina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• ½ litro de leite levemente morno
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

1. Numa tigela, hidrate as gelatinas com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.
2. Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.
3. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
4. Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para incorporar.
5. Coloque metade do coco ralado e misture com uma colher.
6. Despeje a mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.
7. Leve para gelar por cerca de 2 horas ou até firmar bem.
8. Retire da geladeira, desenforme e polvilhe o restante do coco ralado.
9. E agora é só se deliciar com esse pudim de coco maravilhoso!

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