A Receita de Pudim de Tapioca do blog Cantinho Gastronômico é simplesmente maravilhosa. Basta você colocar a tapioca de molho no leite e depois bater com o
• class="wprm-recipe-ingredients">1 litro de leite1 xícara de chá de tapioca6 ovos1 lata de leite condensado1 vidro pequeno de leite de coco light 200ml1 colher de sopa de margarina ou manteiga1 xícara de chá de açúcar1 pitada de sal200 g de coco ralado grosso1 e ½ xícaras de chá de açúcar para a calda½ xícara de chá de água para a calda
1 class="wprm-recipe-instructions">Em uma tigela, coloque o leite e despeje a tapioca.Deixe de molho por, no mínimo, 2 horas.Em uma forma de buraco central, coloque 1 e ½ xícara de açúcar e a água.Leve ao fogo até obter o ponto de calda.Desligue o fogo e unte toda a forma com a calda.No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a margarina, 1 xícara de açúcar e o sal, por 15 minutos.Acrescente a tapioca com o leite e bata por mais 5 minutos.Adicione o coco ralado e misture com uma colher.Despeje na forma caramelizada e leve ao forno, em banho-maria, até cozinhar.
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