O purê de batatas especial, quando é bem preparado, tem uma cremosidade única, um sabor equilibrado e uma textura que desmancha na boca. Essa versão delic
• 500 gramas de batata cozidas e amassadas
• 100 gramas de bacon
• 50 gramas de manteiga
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• ½ xícara(chá) de leite
• 3 dentes de alho
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
1 Numa frigideira, coloque o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Reserve metade do bacon frito numa vasilha para finalização.
2 Adicione o alho picado deixe dourar e retire do fogo. Reserve.
3 Coloque numa panela a batata cozida e amassada, o bacon frito com o alho, a manteiga, o leite, o parmesão ralado, misture bem para agregar.
1 Leve em fogo médio, mexendo sempre, ajuste o sal, e deixe ferver até derreter toda a manteiga e incorporar todo o leite.
2 Retire do fogo, e bata bem com um fouet por 3 minutos para o purê ficar lisinho, incorporar ar e ficar uma textura muito leve.
3 Adicione o cheiro verde, mexa para agregar, disponha numa travessa, cubra com o bacon frito reservado e finalize com mais cheiro verde.
1 E agora é só se deliciar com esse maravilhoso purê de batatas!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.