Receita de abobrinha que aprendi com uma dona de restaurante e não parei mais de fazer

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2 Após higienizar 2 abobrinhas italianas pequenas, rale-as no lado médio do ralador numa vasilha.

3 Coloque 1 colher (chá) de sal e deixe descansar por 5 a 8 minutos, para soltar a água.

1 Enquanto isso, higienize 2 cenouras pequenas, descasque e rale-as também no lado médio do ralador, reservando num recipiente. Também lave 2 batatas médias, descasque e rale no lado menor do ralador, reservando numa tigela.

2 Passe as abobrinhas para um escorredor, após o tempo de descanso e pressione com uma espátula, para remover todo o excesso de água.

3 Na sequência, em uma tigela espaçosa, adicione a abobrinha, a cenoura, a muçarela e a batata, todas raladas, além da salsinha a gosto picada, 1 dente de alho picadinho, 2 ovos inteiros, 1 colher (chá) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.

1 Misture tudo muito bem até homogenizar e inclua 4 a 5 colheres (sopa) de aveia em flocos, misturando até homogenizar.

2 Na sequência, pegue uma porção da massa e modele nas mãos, formando um palito compridinho. Repita o processo para modelar todos os palitos.

3 Aqueça uma frigideira preferencialmente antiaderente com um pouco de óleo e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, até ficarem douradinhos.