Um bolo grande, fofinho e sem farinha de trigo, feito no liquidificador em poucos minutos, ele é perfeito para o café da tarde ou aquela visita de última h
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• 2 ovos
• 1 cenoura média picada
• 1/2 copo de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 copo de açúcar
• 300ml de leite
• 1 copo de fubá
• 40g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
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2 No liquidificador, adicione os ovos, a cenoura picada, o óleo, o sal, o fubá, o açúcar, o leite e o coco ralado. Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3 Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas para misturar.
1 Despeje a massa em uma forma grande untada com óleo.
2 Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
3 Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
1 Retire do forno, deixe amornar e sirva.
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