Essa receita de panqueca saudável, nada mais é do que uma opção leve e nutritiva que fica muito deliciosa, sem sair da dieta, com muito sabor e textura. É
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• ¾ xícara(chá) de farinha de aveia
• ½ xícara(chá) de leite desnatado
• 10 folhas de espinafre
• Sal e temperos a gosto
• 1 ovo
• Recheio de carne moída de sua preferência
• Molho de tomate pronto a gosto
• Mussarela ralada a gosto
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2 Coloque no liquidificador o ovo, o leite desnatado, as folhas de espinafre higienizadas, a farinha de aveia e bata por 3 minutos para homogeneizar.
3 Adicione o sal e temperos a gosto e bata rapidamente para agregar.
1 Numa frigideira para panquecas, levemente untada com azeite, coloque 1 concha da mistura obtida no liquidificador e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca.
2 Repita esse processo com o restante da massa e disponha os discos numa travessa.
3 Pegue um disco de panqueca, coloque uma porção de recheio, e enrole como um rocambole. Repita esse processo com o restante dos discos,
1 Disponha as panquecas num refratário retangular, cubra com o molho de tomate e finalize com a mussarela ralada.
2 Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter totalmente e retire do forno.
3 Sirva em seguida essa sensacional panqueca saudável!
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