Esse biscoito de polvilho, receita deliciosa que o canal Gabriel Freitas nos oferece, além de ser delicioso, rende muito e é fácil de fazer.
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• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 500 gramas de polvilho azedo
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 xícara(chá) de água (para escaldar)
• ½ colher(sopa) de sal
• 380 ml de água gelada (aproximadamente, para dar o ponto)
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2 Coloque o polvilho numa vasilha grande, adicione o sal e misture bem para agregar.
3 Numa panela coloque a água, o óleo, leve em fogo médio até iniciar fervura.
1 Retire do fogo, e despeje essa mistura sobre o polvilho, aos poucos, mexa levemente com uma colher a cada adição, até escaldar totalmente.
2 Deixe esfriar um pouco, e misture bem com as mãos. Adicione o queijo parmesão ralado, mexa para agregar.
3 Vá colocando água gelada, até obter o ponto de uma massa cremosa, pesada e homogênea. A massa não pode ser muito liquida nem muito firme.
1 Transfira essa massa para um saco de confeitar, corte a ponta e modele os biscoitos como preferir, bolinhas, ou palitinhos.
2 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
3 Retire do forno, e se delicie com esse lindo biscoito de polvilho!
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